Anji Bai Cha

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Da molto tempo ho in progetto di scrivere un articolo sul Matcha, il tè usato nella Cerimonia giapponese del tè, e finalmente mi ero deciso a concretizzare quest’idea. Proprio in quel periodo faccio un salto al mio negozio di riferimento: per alcune scelte poco ponderate e un poco di casualità, mi ero ritrovato con tanti tè neri o aromatizzati, ma praticamente senza tè verdi, e mentre scorro il catalogo del negozio, mi salta tra gli occhi qualcosa a ...

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Nuove frontiere del tè

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Le origini e le tradizioni del tè hanno un passato antichissimo, caratterizzando non solo le abitudini alimentari ma la cultura e le abitudini stesse delle civiltà nelle quali questa bevanda si è maggiormente diffusa, influenzando molti ambiti della vita di quelle popolazioni: economici, sociali, spirituali, religiosi. Quelle tradizioni sono giunte fino ai giorni nostri, alcune delle quali sostanzialmente immutate, altre rivisitate col passare degli anni. Ma per quei pochissimi che hanno avuto modo di leggere le pagine di questo sito, ...

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