Nuove frontiere del tè

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Le origini e le tradizioni del tè hanno un passato antichissimo, caratterizzando non solo le abitudini alimentari ma la cultura e le abitudini stesse delle civiltà nelle quali questa bevanda si è maggiormente diffusa, influenzando molti ambiti della vita di quelle popolazioni: economici, sociali, spirituali, religiosi. Quelle tradizioni sono giunte fino ai giorni nostri, alcune delle quali sostanzialmente immutate, altre rivisitate col passare degli anni. Ma per quei pochissimi che hanno avuto modo di leggere le pagine di questo sito, ...

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Tie Guan Yin (ossidazione 15%)

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In un periodo del remoto passato non meglio precisato, si ha notizia di un contadino cinese di nome Wei che abitava e lavorava nell’attuale provincia del Fujian, più precisamente nella Contea di Anxi. Nel corso della sua vita, attraversava giornalmente i suoi campi coltivati e durante questo tragitto passava davanti ad un tempio con la statua della dea Kuan-yin, la dea della Misericordia. Si tratta di una delle divinità buddiste più note della Cina, sono molte le statue che la rappresentano ed ...

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